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Curiosidades y consejos secretos

Esta vez sobre...CHOCOLATE

Seis gramos de chocolate negro reduce el riesgo cardiaco
A las noticias que vinculan esta sustancia con la buena salud se les suma ahora otra investigación que asegura que el consumo controlado de chocolate negro puede tener efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Ingerir unos 6,5 gramos de chocolate negro al día representa la cantidad ideal para un efecto protector contra la inflamaciones y posibles problemas cardiovasculares, según se desprende del estudio realizado por científicos de la Universidad Católica en Campobasso, en colaboración con el National Cancer Institute de Milan.
Fuente: http://www.amigosdelchocolate.com/

Secreto para un buen chocolate caliente
El calentamiento del chocolate con leche debe ser lento y con agitación, porque el chocolate tiene mucho almidón, que puede endurecer a altas temperaturas. Muchas veces se agrega un poco de crema batida sobre la bebida, lo cual no esta nada mal, porque además de hacerlo mas tentador, las grasas de la crema se acumulan en la superficie y crean una barrera a la evaporación (recordemos que las grasas son menos densas que el agua y flotan).
Fuente: El nuevo cocinero científico de D. Golombek y P.Schwarbaum Ed.: Siglo veintiuno editores

Dulce que te quiero dulce… y que me hace bien

Principales ingredientes, principales beneficios:

Azúcar: pertenece al grupo de los hidratos de carbono, la principal fuente de energía para el organismo.
.Contiene vitaminas: B1, B2, A. así como sacarosa, glucosa (dextrosa), fructosa (levulosa) y antioxidante.
.Buen antioxidante.
.El aporte calórico del azúcar es bajo: 4 calorías por cada gramo (las grasas aportan 9 calorías).
.Buena para el corazón, pues incrementa la irrigación sanguínea.

Harina de trigo:contienen los cinco nutrientes escenciales carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas.
.Brinda energía al tener carbohidratos en forma de almidón, celulosa, hemicelulosas, pentosanos, dextrinas y azúcares.
.Combate el estreñimiento por su alto contenido de fibra.
.Es considerada antioxidante por contener vitamina E y selenio.
.Estabiliza estados nerviosos por su contenido de vitamina B 12 .

Chocolate:es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate.
.Excelente nutritivo
.Antioxidantes
.Antidepresivo
.Efectos cardioprotectores

Puro cacao 100%
Un grano de cacao contiene:
Un 55% de grasa.
Un 12,8% de proteína.
Minerales: fósforo, calcio, magnesio, cobre, potasio, hierro, sodio, yodo y manganeso.
Vitaminas A, B, C, D, E, K, B1 y B2.
Seis aminoácidos esenciales para la salud.

Frutas y frutos Secos:Las frutas secas son las que se han sometido a una desecación para conservarlas comestibles por un largo período de tiempo.Se puede considerar a la fruta seca como un alimento natural ya que no está refinada ni se ha sometido a procesos industriales que incluyan aditivos artificiales.
Los frutos secos son las frutas que por su naturaleza tienen una cáscara dura y siempre están secos.
Las frutas secas contienen la misma composición que las frutas frescas
.Contienen vitamina A, un 10 de azúcares y fibras.
.Ayuda a aliviar la anemia, el estreñimiento y desórdenes en la piel.
Los frutos secos son muy energéticos proporcionan entre 500 y 600 calorías por cada 100 gramos; tienen alto contenido en proteínas y grasas insaturadas que pertenecen al grupo de grasas omega3, contienen además vitamina E, magnesio y potasio.

Bibliografía consultada
Libros:
.Salud y Bienestar de Travis,Dr. Jhon W.; Ryan, Regina Sara, Ed.: Gaia Ediciones
.Manual De La Salud Del Cuerpo Y La Mente de Sobel, David S. & Ornstein, Robert Ed.: Editorial Kairos
.El libro de la Salud de A. Fernandez-Cruz Ed.: Danae

Sitios Web
.http://www.alimentacion-sana.com
.http://www.alimentarse.com
.http://www.blog-medico.com.ar
.http://www.amigosdelchocolate.com

Hola dulce!

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dulce Presente

Es una pequeña y joven pyme creada en Marzo de 2010 y nace con las ganas de compartir las más profundas emociones de las celebraciones de todos nuestros días a través de la cocina dulce, ya que este es uno de los medios de comunicación más significativos.
Celebremos, regalemos, otorguemos momentos felices que nos acompañen por siempre en nuestra memoria. A regalar dulzura…que nada se dice mejor cuando se acompaña de algo rico…”decilo dulcemente”!

Trabajamos en la búsqueda y elaboración de recetas exclusivas, desestructurando lo conocido, capacitandonos constantemente en diseño y gastronomía. Cada preparación es especial y equilibra perfectamente los tres factores principales de un plato gourmet: el sabor, el aroma y la textura.

En el valor de los pequeños detalles están nuestros productos: bombones, masitas, muffins, chocolates y mas delicias acompañados de pequeños objetos, productos con identidad propia y calidad premium, sin perder el distintivo artesanal y con el valor agregado en cada uno de los detalles, personalizados y transformados según las distintas ocasiones especiales: sociales como cumpleaños, casamientos, aniversarios, nacimientos, bautismos; corporativos como regalos empresariales, convenciones, presentación de productos, desfiles y también todas aquellas fiestas en general como Año Nuevo, Pascua, Navidad y todos los días de…San Valentín, de la Madre, del Padre…

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